袋はコンビニやスーパーで売っている「お見舞い」でいいでしょう。目上の人に特に丁寧にと考えるのなら「御伺」で。水引は赤白です。別に白い封筒を使ってもマナー違反ではありませんが、目上の人や上司の場合は、やめておいたほうが無難といえます。また、お見舞いの品でも嬉しいものです。鉢植えの花は「根が張る＝長引く」から駄目、というのはすでに常識です。ただ、呼吸器の病気などの場合、花粉が好ましくないなどありますので、ご家族にあらかじめ花を持っていくのは大丈夫なのかどうか、確認することを勧めます。あとは見舞われる人の趣味に合わせて本やＣＤもいいかもしれません。ただし、食べ物は病気の種類によっては食べられないものもあるので気をつけるべきです。
【参考】
失敗しない母の日ギフト